单项选择题
薯类主坯是以含()较多的薯类为原料。
A.淀粉B.糖类C.蛋白质D.氨基酸
单项选择题 验碱时拍打主坯发出“膨膨”声,说明()。
单项选择题 叠、摊、按、()这一类成形法主要用于制作饼类制品。
单项选择题 杂粮粉一般也和()掺和加水调制。