单项选择题
下列中操作错误的是（）。
A、用手直接向绞肉机送料 B、机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒 C、发现机器有异常响动，马上停机，切断电源 D、使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净
单项选择题 将（）以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法叫复合成熟法。
单项选择题 炸制玉兰酥时，一般使用（）的油温。
单项选择题 下列品种适合用热油（七成热）炸的是（）。
