单项选择题
贝肉中的（）对其呈味具有调和作用，增强浓厚感。
A.糖原B.脂质C.氨基酸D.甜菜碱
单项选择题 以下物质具有鱼腥臭味的是（）。
单项选择题 甲壳类最具代表性的色素是（）。
单项选择题 鱼肉的颜色一般是由肌细胞的（）所形成。
