问答题
硬糖的特点是什么？
是坚脆透明的，无定形固体，含水份较低，一般不超过4%。
问答题 人体必需的营养素有哪些？糖果生产中一般强化哪种？
问答题 为防止糖果因含油脂过多容易酸败应添加何种食品添加剂？
问答题 酸味剂在糖果制造中起何作用？常用的酸味剂有哪几种？
