单项选择题 （）多作为一般宴会和冷餐会中，一般选用季节性时蔬为主。

单项选择题 欧洲国家的（）制作时口味突出酸、甜、香、辣等，主要现做现吃为宜。

单项选择题 制作时蔬类冷菜，叶菜一般要用（）成适口大小，以保证蔬菜的新鲜。