单项选择题 动物性水产品去脏时可以从腹部、脊部剖口摘除，也可以从（）摘除，注意不能弄破苦胆。

单项选择题 鲨鳐类鱼需要进行初步加工的方法是（）。

单项选择题 下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是（）。