单项选择题 油炸面包时（）面坯至面坯两面成熟，放置在沥油器具上沥干油脂。

单项选择题 烘烤体积较（）甜软面包，一般时间为10-15分钟左右。

单项选择题 食盐能改变面筋的物理性质，（）其吸水性能。