多项选择题
制作芝麻馅心时，需要的工艺步骤有（）。
A.芝麻洗净B.小火炒香C.榨油D.擀成碎末
多项选择题 油酥制品较适宜的成熟法有（）。
多项选择题 热水面团的特点有（）。
多项选择题 面筋的特性有（）。
