单项选择题 糖浆面坯制好后，放置时间不宜长，否则面坯韧性增强，（）会减弱。

单项选择题 生物膨松面坯是在面坯中放入（），在适宜的温度、湿度等条件下发酵制成的面坯。

单项选择题 水油酥皮面是用面粉、大油、水调和经（）摔打成柔软而有筋力的面坯。