单项选择题 油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）。

单项选择题 宰后禽肉在（）、相对湿度为（）的条件下冷藏，可保存半年。

单项选择题 增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。