单项选择题
增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。
A.减少亚硝酸盐的摄入 B.阻断亚硝基化反应 C.抑制胃内硝酸盐还原菌的活性 D.增加亚硝酸盐的排出
单项选择题 高温烹调过程中易产生杂环胺类化合物的食品富含（）。
单项选择题 膳食中丙烯酰胺的主要来源（）。
单项选择题 有利于降低食物中苯并（a）芘含量的措施是（）。
