单项选择题
在集贸市场上对动物产品进行监督检查的工作程序是（）
A.验章，查证，感官检验，处理 B.查证，验章，感官检验，处理 C.查证，感官检验，验章，处理 D.感官检验，查证，验章，处理
多项选择题 肉品新鲜度的鉴定指标（）
单项选择题 肉的自溶的原因（）
单项选择题 肌肉僵直过程中的微观变化不包括（）
