单项选择题 明朝时期李调元的《醒园录》系统地介绍了（）烹调方法。

单项选择题 烹饪技术到了明清时期不仅工艺精熟，名菜，名筵繁多，而且有了系统的（）。

单项选择题 （）期间最具历史的变化，就是北方餐馆在南方兴隆起来，推动了南方饮食习惯的大改变。