多项选择题
葡萄除梗的目的包括：（）
A.减低葡萄酒的色度B.改良葡萄酒的味感C.减小发酵体积D.提高葡萄酒的酒度
单项选择题 果胶酶的作用是：（）
单项选择题 添加SO2的的方法不包括：（）
单项选择题 要酿造高质量的葡萄酒糖酸比基本要求是：（）
