单项选择题
盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐，在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是（）。
A.海盐 B.湖盐 C.井盐 D.矿盐
单项选择题 风味和香味在食用菌中居于首位，被誉为“蘑菇之王”的是（）。
单项选择题 香菇中品质最好的是（）。
单项选择题 著名菜肴“虫草炖鸭”所使用的冬虫夏草应该属于（）。
