单项选择题
正常的鲜奶油、猪油、白脱,应具有油脂自然的气味和滋味,而无()及哈喇味等。
A.水分 B.霉点 C.酸、苦、涩 D.污染
单项选择题 白脱的质量标准在常温下是(),有奶香味。
单项选择题 实践中油脂的鉴定方法,一般采用()方法。
单项选择题 油温与加热时间相同的情况下,油脂与空气接触面(),油脂老化速度越快。