多项选择题
肉糜的种类有()。
A.汤质糜 B.嫩质糜 C.软质糜 D.硬质糜
多项选择题 致嫩的方法有()小苏打致嫩和淀粉致嫩。
多项选择题 夹生现象产生的原因有()。
单项选择题 味觉最为敏感的刺激温度是()。