多项选择题
肌肉中肌红蛋白含量受（）的影响
A.动物种类 B.肌肉部位 C.动物运动程度 D.动物年龄 E.动物性别
多项选择题 肉的组织结构可粗略地划分为（）四个部分
多项选择题 热凝固性乳清蛋白质包括（）等。
多项选择题 牛乳是由复杂的化学物质组成，主要包括（）等几大类，此外还有维生素、酶类等一些微量成分
