判断题
干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。
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判断题 巴氏杀菌时，全蛋液、蛋黄液及蛋白液的加热温和时间是相同的。
判断题 皮蛋的加工时间适宜于夏冬两季。
判断题 皮蛋不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。
