多项选择题
法式菜的特点主要体现在以下几个方面（）。
A.选料广泛、用料讲究B.烹调精细、讲究原汁原味C.追求菜肴的鲜嫩D.注意营养、合理搭配E.烹调喜欢用酒和香料调味
多项选择题 二十世纪20年代初，上海出现了几家大型的西式饭店，主要有（）。
多项选择题 20世纪是西方餐饮文化的鼎盛时期，其特点主要表现在（）。
多项选择题 公元前5世纪，在西西里岛上（）等多种烹调方法已被广泛应用。
