问答题
影响蛋白质变性的主要因素有哪些？
大豆蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，大豆蛋白质所处的微环境发生变化，其分子原有的内部结构和分子构象发生变化，并导致蛋......
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问答题 大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题？
问答题 质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？
问答题 质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？
