多项选择题
影响蒸制荞麦点心质量的因素是()。
A.蒸汽充足B.蒸汽不足C.火力太小D.时间太长
多项选择题 下列哪项不是蜂巢芋角的特点?()
单项选择题 制作南瓜饼时,面坯在下剂前要采用()的手法,使面坯柔软后再造型。
多项选择题 果蔬类象形面坯常用的成型手法有()。