判断题 油脂氢化又叫油脂硬化，可制得人造脂肪，又叫硬化油，易被空气氧化变质，可作肥皂、人造黄油的原料。

判断题 生物柴油安全、环保、可再生，燃料性能良好。

判断题 生物柴油就是利用可再生的动植物油脂为原料，经反应改性为可供内燃机使用的一种燃料。是由动物油脂和甲醇或乙醇，在酸或碱的催化及高温下进行反应，生成高级脂肪酸甲酯或乙酯。