问答题
叙述病死畜禽肉的检验要点。
（一）病畜肉（1）杀口状态：健康牺畜由于组织血管的收缩，宰杀口外翻，切面粗糙，而病畜急宰后，其宰杀刀口一般不外......
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问答题 示意市场肉类的兽医卫生监督检验流程。
问答题 叙述专职肉品卫生监督检验员的职责。
问答题 如何对黄脂肉、黄疸肉进行检验与处理？
