单项选择题
甜馅制作时面点馅心制作的重要组成部分，按其制作特点可分为生甜馅和熟甜馅两大类。下列馅料中属于熟甜馅的是（）
A.水晶馅B.麻蓉馅C.红豆馅D.五仁馅
单项选择题 京式面点是我国四大面点流派之一，下列均属于京式面点的一组是（）
单项选择题 厨师孙师傅要制作菜肴“拔丝金枣”，选择的绝佳原料是（）
单项选择题 不同部位的牛肉适合制作不同的菜肴，制作“酱牛肉”时应选用的牛肉部位是（）
