单项选择题
果蔬类面坯工艺中，熟制的主要原料应（）后再过箩，才可掺粉制坯。
A、晾凉 B、粉碎成泥 C、调味 D、吸干水分
单项选择题 松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。
单项选择题 三、三、四指的是（）。
单项选择题 明酥的线条呈螺旋纹形的称为（）。
