多项选择题
制作褐色基础汤时要使用的调味蔬菜有哪些（）
A.洋葱B.西芹C.胡萝卜D.辣椒
判断题 西餐中切配牛羊肉和鸡肉用同色的砧板。
单项选择题 去鸡身骨时当把鸡皮翻到腿部时要使腿的（）
多项选择题 西餐调味的特点是（）
