问答题
微生物培养物质?
①能源物质 ②碳源物质 ③氮源物质 ④无机盐和微量元素 ⑤前体 ⑥促进剂和抑制剂、水
问答题 利用微生物生产食品的一般步骤?
问答题 发酵食品的特点?
问答题 固定化酶和固定化细胞制备方法?
