单项选择题
干制过程中，将水分活度控制在（）一般微生物不能繁殖。
A.0.91以下B.0.80以下C.0.70~0.75D.0.60以下
单项选择题 人工干燥的最大优点（）
单项选择题 干制过程中，食品及其污染的微生物均同时脱水，微生物的总数会慢慢下降，并发生了（）现象。
单项选择题 食品干制时不属于化学性质变化的是（）
