单项选择题 干制过程中，食品及其污染的微生物均同时脱水，微生物的总数会慢慢下降，并发生了（）现象。

单项选择题 食品干制时不属于化学性质变化的是（）

单项选择题 以下（）不是描述食品干制过程特性的曲线。