单项选择题
肉类注射盐水时,注射机的压力为()。
A.0.1-0.2MPaB.0.3-0.5MPaC.0.8MPaD.0.05MPa
单项选择题 斩拌制馅时,先加肉,再加少量水的目的是()。
单项选择题 斩拌制馅从加料到出料需要()。
单项选择题 斩拌制乳化馅,原辅料添加顺序是:应先斩拌()。