单项选择题
厨师在厨房将制作的菜点成品按每人一份分配，分餐后由服务员送给每位就餐者进食，这一分餐制形式属于（）
A.厨师分餐制 B.服务员分餐制 C.就餐者自行分餐制 D.餐桌分餐制
单项选择题 餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）
单项选择题 实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）
单项选择题 在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）
