单项选择题
冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
A、低温、消毒、可防鼠虫的环境 B、垃圾存放便利 C、其刺身菜肴的制作，要求有严格的卫生和低温环境 D、配备足够的加热设备
单项选择题 中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
单项选择题 （）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。
单项选择题 下列关于厨房人员的说法正确的是（）
