多项选择题
酵母接种量的多少会对酵母及啤酒的质量造成影响，如果接种量太低，则可能发生的问题有（）。
A.发酵后期酵母容易死B.起发速度较慢C.形成较多的高级醇D.破坏啤酒的泡沫蛋白质E.高级醇形成量减少
多项选择题 啤酒酵母的特性对啤酒酿造的影响表现在（）
多项选择题 下列选项中，引起啤酒混浊的因素有（）
多项选择题 真空蒸发技术的优势有（）
