单项选择题
面点馅心的作用是:决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的()
A.品种 B.重量 C.数量 D.质量
单项选择题 ()是用面粉与糖浆或饴糖、油脂调制而成。
单项选择题 调制糖浆面坯的糖浆制好后应放置()天以上再使用效果好。
单项选择题 调制糯米粉面坯,糯米粉与面粉掺和的配比以()为宜。