单项选择题 长方片具有长方形结构，有大、中、小三种规格。小号规格约为（）。

单项选择题 清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。

单项选择题 下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。