问答题
简述甲壳质的结构特点及其衍生物主要生理功能？
由N-乙酰基-D-氨基葡萄糖，通过β-1，4糖苷键连接而成的聚合物，分子式为（C8H13O5N）n，相对分子质......
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问答题 列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？
问答题 简述水产品在冻藏期间色泽变化？
问答题 简述鱼类腐败过程中成分的变化？
