单项选择题
烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放。
A.高于60℃或低于8℃B.高于60℃或低于20℃C.高于10℃或低于60℃D.高于10℃或低于20℃
多项选择题 有关食品的备餐要求表述正确的包括()。
单项选择题 食品在加热时,其中温度应不低于()。
单项选择题 易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过(),需再次利用的应充分加热。