单项选择题
发酵面团制皮时,制作馅心用500克肉的掺冻量是()克。
A.100B.200C.300D.500
单项选择题 制作澄粉面团时,每500克澄粉需沸水()。
单项选择题 下列属于果类面团制作的是()。
单项选择题 在包酥类制品的面皮中,不属于的是()。