多项选择题 甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的装盘方法简单、明快、立体感强，常用此方法装盘的西式甜点有（）。

多项选择题 根据原料加工程度的不同，西式面点常用的蔗糖类原料有（）。

多项选择题 制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清用的搅择缸内不要有（），以免影响蛋清的打发.