单项选择题 既是餐饮产品销售管理的结束，也是下一餐销售管理的前奏，指的是（）。

单项选择题 适用于米面、干制品、罐头、冻货和蔬菜瓜果等食品原材料需要量的确定方法是（）。

单项选择题 食品原材料货物验收一般监场人有（）。