单项选择题
制作清酥原类点心使用的英式包油法中,包入用油的油层应占面片面积的()。
A.1/3 B.2/3 C.1/4 D.1/2
单项选择题 一般蛋糕装饰的制作要求是形态规范,(),图案美观。
单项选择题 天使蛋糕的配方中,肯定有()。
单项选择题 因蛋卷坯面积大且厚度薄,故其烘烤要求是()。