判断题 将（NH4）2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性。

判断题 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸。

判断题 淀粉和纤维素的通式相同，水解的最终产物都是葡萄糖。