单项选择题
酒水生产的全面控制除需要全过程控制外，还要（）
A.全员参与 B.成本控制 C.费用控制 D.税务控制
单项选择题 厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）
单项选择题 菜点生产过程控制的主要万法是（）
单项选择题 从理论上讲，计算菜点成本的方法除品种法、分步法和分批法外，还有（）
