单项选择题 麦汁煮沸时，多注意（）有无变化，认真掌握煮沸质量。

单项选择题 麦汁煮沸的目的之一是（）的析出蛋白质等热凝固物。

单项选择题 麦汁的煮沸强度（），酿制的啤酒有光泽，风味好，稳定性高。