单项选择题 炒虾蟹，主料是虾仁和蟹粉，它采用（）组配方法。

单项选择题 韭黄炒肉丝，有韭黄、里脊肉丝两种原料组配而成，它采用（）组配方法。

单项选择题 几何图案冷菜的拼摆一般是由多种原料构成的，在选择原料时一定要考虑口味的多样性，尽量避免将相同口味的原料拼摆在同一图案的冷菜中。这是冷菜拼摆的（）原则。