单项选择题
食用()不仅起调味作用,也是人体内不可缺少的物质。
A.糖B.盐C.醋D.酒
单项选择题 油在作为加热原料的介质时还兼具传热和()的作用。
单项选择题 掌握火候的原则之一是要根据原料的()。
判断题 微火沸水保温蒸,适用于冬天饭菜的保温。