判断题 曲霉培养时，还需少量无机盐类，主要有磷盐、镁盐、钙盐等。其中磷盐最重要。

多项选择题 吐温是一种表面活性剂，本身也可作固定液使用，商品吐温有（）等。

多项选择题 衡水老白干酒夏季可采用（）等措施降低入池酸度，减缓发酵升温速度。