单项选择题
烫面的加入使成品口感()。
A.糯B.脆C.滑D.韧
单项选择题 热水面团黏、柔、糯和()。
单项选择题 叠一般制作面皮或半成品分层间隔时的操作,下面不属于这项操作的是()。
单项选择题 酵母菌的活力受()的影响很大。