填空题
捕捞的鱼如不采取保鲜措施,鱼体变化是()、()、()、()。
僵硬;解僵;自溶;腐败
填空题 构成鱼体肌肉色素是(),()。
问答题 鱼类腌制过程的物理变化是哪些?
填空题 三大海藻食品胶是(),(),()。